春节指导：慢性病患者的饮食盘点

　　春节节期间由于家家户户都会准备丰盛的年菜，因此，许多人会趁着过年大吃大喝一番。但是，面对美食当前，慢性病患者应慎食，合理搭配才能健康过新年。

　　

　　癌症病人的节日饮食

　　节日期间，有癌症病人的家庭，要注意妥善安排好节日饮食，让病人愉快地度过佳节。

　　1.病人自己要努力减轻和消除对癌症的恐惧感，尽量使心情愉快些，在身体状况允许的情况下，争取主动多吃一些食物，这样有利于身体康复和以后治疗。

　　2.家庭成员要关心病人、体贴病人，设法增强病人食欲，鼓励病人进食。注意经常变换菜肴的花色品种和色香味的调配，尽量适合病人口味。

　　3.要使病人保持摄入足够的蛋白质，可多吃一些瘦猪肉、牛肉、兔肉和鸡、鸭之类。如果病人厌油腻荤腥，可换些蛋白质丰富的非肉类食物，如牛奶、鸡蛋等。

　　4.癌症患者如果消化功能差，应多吃煮、炖、蒸、烧过的食物，少吃或不吃油煎、油炸类食物。

　　5.患者要注意补充维生素含量丰富的新鲜蔬菜、水果和有助于抗癌的食物，如蘑菇、海带、大蒜、洋葱、菜花、苹果、柑橘以及豆制品等。

　　6.对一些节日性食品如糕、果、糖之类，病人可根据疾病情况适当进食。

　　7.在饮食中，病人要尽量避免生、冷、热、烫或麻辣等刺激性食物，不饮烈酒，可适当喝点低度红酒。

　　8.手术后出院的病人，可吃些山药、红枣、桂圆、莲子等滋补食品，已经化疗或准备以后再化疗的病人，要有目的地吃些牛肉以及山楂、萝卜等食物，以增加白细胞，提高免疫功能。已做过放疗的病人最好再吃些滋阴生津的甘凉食物，如藕汁、荸荠汁、梨汁、绿豆汤等。

　　支气管哮喘患者的饮食调养

　　(1)忌酒、忌过咸食物 酒和过咸食物的刺激，可加重患者咳嗽、气喘、心悸等症状，诱发哮喘。

　　(2)多吃高蛋白食物 如瘦肉、肝、蛋、家禽、大豆及豆制品等，增加热量，提高抗病力。消化功能不好的人要少吃多餐。

　　(3)多吃含维生素A、C及钙质的食物 含维生素A的食物有润肺、保护气管之效，如猪肝、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、韭菜、南瓜、杏等;含维生素C的食物有抗炎、抗癌、防感冒的功能，如大枣、柚、番茄、青椒等;含钙食物能增强气管抗过敏能力，如猪骨、青菜、豆腐、芝麻酱等。

　　(4)根据自己平日身体状况，针对性地选择食品。如患者痰多、食少、舌苔白，宜选食南瓜、莲子、山药、糯米、芡实等来补脾;如患者四肢发冷、小便清长、腰酸，宜选食狗肉、胡桃、羊肉来补肾;如患者有多汗、易感冒，宜选食动物肺、蜂蜜、银耳、百合来补肺。

　　糖尿病患者饮食须知

　　1.由于饮酒可给糖尿病人带来4大危害：饮酒干扰体内糖、脂、蛋白质代谢;饮酒促进糖尿病急、慢性并发症的发展;饮酒阻滞降糖药分解与排泄，易引起低血糖; 饮酒损害胰腺。所以，糖尿病患者最好在节日期间不饮酒。

　　2.面对丰盛的菜肴，糖尿病患者应选少油少盐且清淡的食品。

　　3.有人认为，肉是蛋白质，饭是多糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高，其实不然，肉到体内也能转变成糖，相反，如果每天进食主食较少，反而会引起饥饿性酮症。

　　4.节假日中生活规律易紊乱，如果只按时吃药而未按时吃饭也会引起低血糖。

　　5.无糖糕点也不能随便吃，因为糕点同样会产生热量，故不能随便多吃。

　　6.有些糖尿病患者认为，饭吃的多了，再多吃一些药就可以不影响血糖了，这是不可取的。因为，多吃药不但不会取得理想的效果，副作用也随之加大。

　　7.糖尿病患者应少量多餐，但加餐不能加大饭量。

　　8.糖尿病患者在以下5种情况下不吃水果： 血糖过高不吃;餐前餐后不吃;含糖量高的水果不吃，干果比鲜果多，吃的量要限制;不交换不吃，吃水果可与主食交换;不监测不吃，有监测条件时，应在吃水果前后进行监测。

　　中风病人的饮食调配

　　中风病人康复期若无吞咽困难，宜以清淡、少油腻、易消化的烂软食物为主。

　　首先，应限制动物脂肪，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，可食用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不饱和脂肪酸可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而达到降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化目的。

　　其次，饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。一般每日饮牛奶及酸牛奶各1杯。

　　第三，要多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇，防止出血。

　　第四，可多吃含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。

　　第五，每日食盐在 6克以下为宜。

　　第六，忌用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。

　　肾病病人过节饮食要清淡

　　高脂饮食不仅会加重肾病患者已有的肾损害，也会导致健康人的肾脏受损。临床实践中，很多肾脏病患者，如肾病综合症、慢性尿毒症和相当部分慢性肾炎患者都有脂质异常现象，这与高脂饮食有一定关系。

　　专家指出，凡是有肾损害的病人，出现高脂血症时一定要接受降脂治疗，更要控制饮食，要根据肾损害的原因进行饮食调节。一般来说，肾病患者都应尽量保持清淡饮食，少食高脂类食物，这对延缓肾损害有保护作用。

　　胃肠疾病患者饮食要规律

　　规律的饮食有利于人的植物神经系统有规律的活动，而当饮食不规律时，会引起消化道的运动和分泌失调，导致相应的胃肠疾病产生。

　　正确的饮食规律，应该是一日三餐，饭吃八分饱，少吃零食，切不可暴饮暴食。一般的食物在胃中约4小时左右即被全部排入肠中，因此，除晚餐至次日早餐外，患者每餐进食时间相隔在4～7小时为宜。间隔时间过短，胃中食物未消化尽而又进食，胃得不到休息，会影响胃的功能，久而久之容易得慢性胃炎和消化不良，而进食时间相隔过久，胃早巳排空，过多的胃酸侵蚀胃和十二指肠黏膜，易发生消化性溃疡，还会使肠液分泌和肠道蠕动受到抑制，导致腹胀、便秘等症状。

　　肝胆病人饮食要点

　　利用饮食可保护患者的肝脏功能，刺激胆汁分泌及肠道正常活动，减少脂肪及胆固醇代谢，可促进肝脏功能恢复。

　　蛋白质需要量：可食用牛奶及奶制品来补充蛋白质，也可适量食用蛋白、鱼类及瘦牛肉、瘦猪肉、豆腐、豆浆等，每日需求量为70～80克。

　　糖类需要量：供给足量易消化的糖，多给予含淀粉高的食物，适当增加蔗糖、葡萄糖及蜂蜜等。每日糖类供给量以300～400克为宜。

　　胆固醇需要量：限制含胆固醇高的食物，如猪油、动物内脏、蛋黄、贝类等。每日需要量以不超过500毫克为宜。

　　维生素需要量：供给维生素A、B族和C等。多吃新鲜蔬菜和水果。 液体需要量：供给充足的液体，稀释胆汁及促进代谢产物氮残渣从体内排出。但肝硬化患者应限制水分摄入。

　　忌用的食物：胆系疾病患者忌用鸡汤、肉汤、鱼汤、猪肝肾、菠菜、黄豆等食品。

　　心血管病人的节日饮食

　　1.进食适量 节日的家宴上，心血管病患者要以品尝为主，切不可暴饮暴食。尤其是老年心血管病患者的消化能力较差，大多血脂偏高。因此，饮食一定要科学合理，清淡为宜，多吃些大豆制品以及新鲜蔬菜水果等。

　　2.美酒莫贪杯 节日的宴席上，若君沉湎无度，会生痰动火，大伤气血，容易乐极生悲发生酒精中毒，引起血脂升高，血压骤增，甚至诱发心肌猝死。

　　骨折病人的饮食调养

　　对骨折病人的营养需求与膳食，患者和家属大多感到困惑，常常不得不向医生请教。

　　其实，骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外，其余时间里大多没有全身症状，所以和一般健康人的日常饮食相仿，选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了。要注意使食物易于消化和吸收，慎用对呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品(辣椒、生葱、芥末、胡椒)等。在全身症状明显的时候，应给予介于正常饮食和半流质饮食之间的软饭菜，供给的食物必须少含渣滓，便于咀嚼和消化，烹调时，须切碎煮软，不宜油煎、油炸。

　　为了更快更好地促进骨折愈合，骨折病人还应根据骨折愈合的早、中、晚三个阶段，根据病情的发展，配以不同的食物，以促进血肿吸收或骨痂生成。

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