白木耳粥,白木耳粥的做法与营养价值

【来源】《食医心镜》 　　

【原料】白木耳30克 薤白10克 粳米10克 　　

【制作】先将白木耳及薤白洗净细切，再与米相和煮作粥。 　　

【用法】空腹食用。 　　

【功效】滋阴润燥，理气止痛。适用于痢久伤阴、腹痛下重者。 　　

原料：大米100克，白木耳30克，配料：食盐和水等适量。 　　

制作方法：拣去大米中的杂物，洗净，用开水把木耳泡软后，洗净、去蒂，把大朵的木耳撕成小块。把锅置火上，放水烧开，倒入大米，用旺火煮开后，改小火熬煮30—40分钟，至米粒涨开，下木耳拌匀，以小火继续熬煮5—10分钟，至 　　

米粒开花、汤汁粘稠即成。也可改用黑木耳，即为黑木耳粥，食用时可加适量糖。 食谱营养银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；

银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

食谱相克粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。

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