山药的鉴别方法
别名：怀山药
来源：薯蓣科植物薯芭Dioscorea opposita Thunb的干燥根茎。
功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下尿频，虚热消渴。
伪品：
１、薯蓣科植物参薯Ｄ.alataL.的干燥根茎。
２、大戟科植物木薯Manihot esculeta Crantz的块根干燥片。
鉴别：
山药 略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长１５―３０ＣＭ，直径1。5—6CM，表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性，无臭，味淡，微酸，嚼之发粘。光山药呈圆柱形，两端平齐，长9—18CM，直径1。5—3CM，表面光滑，白色或黄白色，表面和断面均显浅蓝色荧光。
参薯 呈不规则略扁而微弯曲，亦有掌状者，长15—24CM，直径2—4CM，表面浅棕色，具棱状或不规则纵沟，常见棕褐色外皮残留，断面类白色或淡黄色，粉性，颗粒粗糙，中心多裂隙。土腥气，味微甜，嚼之微发粘，表面和断面均显紫红色荧光，有的中心色深稍深。
木薯 呈类圆形，椭圆形斜片状或不规则块状，周边外皮常刨去，偶有棕色外皮残留，厚0。3—0。5CM，直径1。5—5CM，切面呈粉白色，其上有淡黄色筋脉点辐射状散在，偶见淡棕色环（形成层），多数中央具裂隙，木心淡黄色呈纤维性，质坚脆，粉性，气特异。味甘、微酸，嚼之发粘。
功效：
消食健胃，行气散瘀。用于内食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝所疼痛；商血脂症。
伪品：蔷薇科植物西府海棠的干燥成熟果实，又称海红。
鉴别：山楂 呈圆形，直径1—2.5CM。表面红色，具皱纹，有灰色小斑点。顶端有花萼残迹，基部有短而细的果梗。果肉深黄色至浅棕色，中部横切面具5粒黄色果核，气微清香，味酸，微甜。
海红 近球形，直径约1.5cm，表面综红色，无斑点，心皮革质，似苹果红，味甘，微酸。
来源：薯蓣科植物薯芭Dioscorea opposita Thunb的干燥根茎。
功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下尿频，虚热消渴。
伪品：
１、薯蓣科植物参薯Ｄ.alataL.的干燥根茎。
２、大戟科植物木薯Manihot esculeta Crantz的块根干燥片。
鉴别：
山药 略呈圆柱形，弯曲而稍扁，长１５―３０ＣＭ，直径1。5—6CM，表面黄白色或淡黄色，有纵沟、纵皱及须根痕，偶有浅棕色外皮残留。体重，质坚实，不易折断，断面白色，粉性，无臭，味淡，微酸，嚼之发粘。光山药呈圆柱形，两端平齐，长9—18CM，直径1。5—3CM，表面光滑，白色或黄白色，表面和断面均显浅蓝色荧光。
参薯 呈不规则略扁而微弯曲，亦有掌状者，长15—24CM，直径2—4CM，表面浅棕色，具棱状或不规则纵沟，常见棕褐色外皮残留，断面类白色或淡黄色，粉性，颗粒粗糙，中心多裂隙。土腥气，味微甜，嚼之微发粘，表面和断面均显紫红色荧光，有的中心色深稍深。
木薯 呈类圆形，椭圆形斜片状或不规则块状，周边外皮常刨去，偶有棕色外皮残留，厚0。3—0。5CM，直径1。5—5CM，切面呈粉白色，其上有淡黄色筋脉点辐射状散在，偶见淡棕色环（形成层），多数中央具裂隙，木心淡黄色呈纤维性，质坚脆，粉性，气特异。味甘、微酸，嚼之发粘。
功效：
消食健胃，行气散瘀。用于内食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝所疼痛；商血脂症。
伪品：蔷薇科植物西府海棠的干燥成熟果实，又称海红。
鉴别：山楂 呈圆形，直径1—2.5CM。表面红色，具皱纹，有灰色小斑点。顶端有花萼残迹，基部有短而细的果梗。果肉深黄色至浅棕色，中部横切面具5粒黄色果核，气微清香，味酸，微甜。
海红 近球形，直径约1.5cm，表面综红色，无斑点，心皮革质，似苹果红，味甘，微酸。
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