老人养生食物,老人养生食谱大全

“民以食为天”是几千年中华食文化的总结，在高科技飞速发展的今天，为了人类健康，我们研究先人们养生首位的吃，研究食疗食补，研究，吃的科学，意义重大而深远。在研究挖掘开发食疗养生的工作中，要牢记毛主席 “古为今用，洋为中用”的教诲。一要继承中华传统食疗营养学，充分利用食物的四性（即：寒、热、温、凉），五味（即：辛、甘、苦、酸、咸）及其功能，为人类健康，防病强身服务。二要积极引进西方现代营养学，充实完善我们以植物性食物为主，动物性食物为辅。一定量的动物性食物来实现健康的目的。

老年人的饮食和营养摄取需要非凡照顾，根据老年人的生理特性及各项营养需求，营养专家归纳出以下9项适用老年人的饮食原则，可作为安排年老父母饮食的参考。让家里的老年人在享受美食的同时吃出健康。

　　1、少量多餐，以点心补充营养
　　老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差，往往一餐吃不了多少东西，而且进食时间又拖得很长。为了让老年人天天都能摄取足够的热量及营养，营养师建议，不妨让老年人一天分5-6餐进食，在三次正餐之间另外预备一些简便的点心，像是低脂牛奶泡饼干（或营养麦片）、低脂牛奶燕麦片，或是豆花、豆浆加蛋，也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。

　　2、以豆制品取代部分动物蛋白质
　　老年人必须限制肉类的摄取量，一部分的蛋白质来源应该以豆类及豆制品（如豆腐、豆浆）取代。老年人的饮食内容里，每餐正餐至少要包含170克质量好的蛋白质（如瘦肉、鱼肉、蛋、豆腐等），素食者要由豆类及各种坚果类（花生、核桃、杏仁、腰果等）食物中获取优质蛋白质。

　　3、主食加入蔬菜一起烹调
　　假如老人家平常以稀饭或汤面作为主食，每次可以加入1-2种蔬菜一起煮，以确保他们天天至少吃到500克的蔬菜。

　　4.天天吃350克水果
　水果是常被老年人忽略的食物。一些质地软的水果，如香蕉、西瓜、水蜜桃、木瓜、芒果、猕猴桃等都很适合老年人食用。

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