发苦的黄瓜最好别吃

黄瓜发苦是一种生理害，它不同于苦瓜的苦味，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进，健脾开胃，而黄瓜苦味的产生可能来源于一种毒素，吃下去会不利人体健康，所以，发苦的黄瓜最好不要吃。 　　另外，黄瓜性偏寒，不宜过多生吃，尤其脾胃虚寒、久病体虚、者宜少吃，把黄瓜切成块状或片状炒着吃更有利于健康;同时，黄瓜口感脆生，牙齿不太好的人以及牙齿发育未全的儿童也不要过多生吃。对于爱士及减肥人群来说，不要把黄瓜当主食吃，因为单一很难满足机体的生理需求。

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