汤圆为什么不宜作早餐？

　　不少人觉得汤圆热腾喜庆，而且下锅几分钟就能吃，方便省时，因此常常将汤圆作为早餐的首选。其实，汤圆并不适宜作早餐。
　　首先，看看汤圆的组成。汤圆由皮和馅儿构成。皮是糯米粉做的，含有大量淀粉。而馅料主要是糖，另外还含有猪油或者黄油等油脂，有的汤圆的含油量甚至比含糖量还高。
　　汤圆不宜作早餐，原因主要有两个，一个是不利于消化，另一个是缺少营养。
　　由于汤圆的主要原料是糯米粉，黏性特别高，所以很不好消化。汤圆馅中所含有的大量油脂，更加重了胃肠的负担。早起之时，人的胃肠道逐渐从休息状态转变为工作状态，功能最弱，吃汤圆这种难以消化的食物，自然会不堪重负。消化功能本来就差的人，还可能出现泛酸、烧心等状况，影响一天的工作和生活。
　　从营养的角度来说，汤圆含有较多的碳水化合物和脂肪，而蛋白质、矿物质、膳食纤维等其它营养物质的含量却很低。吃几个汤圆可以填饱肚子，却不能满足人体整个上午对营养的需求。
　　专家建议，吃汤圆最好在胃肠功能最强的中午时候吃，但依然不宜多吃。 而且，在吃汤圆的同时，最好搭配一些葱、姜、蒜、辣椒等辛味食物，一来可以平衡汤圆的滞缓效果、减弱对脾胃的伤害，二来爽口解腻、营养均衡。

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