初秋养生,初秋养生菜,初秋养生食谱

●秋季养生好去处——同春园 　　

养生特色——金秋时节，长江鱼儿正肥美 　　

“京城苏淮菜第一家”的同春园饭店自6月份推出48元平价组合自助大餐后，又适应秋季的气候增加了具有江苏特色的菊花火锅。而且最近更是根据季节变化，推出了新鲜的鱼系列菜肴。 　　

秋季养生菜肴——百年鱼肴佳宴、松鼠桂鱼、大烧元鱼 　　

近来店家精心推出了百年鱼肴佳宴，将上个世纪初至今近百年的鱼肴精品重新梳理，原汁原味地呈现出来。干烧鱼肴系列不同之处在于将传统的甜辣咸香中融合川、湘的麻辣口味儿，复合交错的多重口感美妙无比。糖醋鱼肴系列和大烧鱼肴系列不可不提。镇店名菜松鼠桂鱼就是糖醋鱼肴的典型代表，外焦里嫩、汁浓味鲜、酸甜适口。大烧系列让您体验霸气十足的鱼肴宴。红烧碟鱼头，鱼肉酥香嫩滑，蒜茸香味浓郁，口感别具一格。大烧元鱼，用元鱼配以大蒜、猪肉、冬笋烹之，那浓郁的蒜香、诱人的色泽，吊足了食客的胃口。鱼肉酥烂脱骨，口味香甜，吃上一口，香酥感立刻充盈内心深处，让人欲罢不能。重新调整后的鱼肴系列菜单给顾客提供了更多的选择，不仅鱼肴的烹制手法丰富多样，食材的选择也更加多元，有江团、彩虹鱼、松花鱼、鲩鱼、鳗鱼、鲑鱼等精致食材。 　　地址：新街口外大街甲14号 　　

●秋季养生好去处——曲园酒楼 　　

养生特色——经典湘菜时令更养生 　　

秋季养生菜肴—— 湘味卤鸭、茶油剁椒鱼头 　　曲园酒楼时下里最为热销的有一道湘味卤鸭，单是独家特制的卤汁，就要用香茅草、湖南本地特产的辣椒、党参、小茴香等30多味调味料烹制。鸭子必须选用一斤八两至二斤的麻鸭为料，用独家秘制的卤汁“文火”煲炖，最后仍需在原汁中入味12个小时方可食用。成品湘味卤鸭，鸭肉入口软嫩，微辣略甜之中渗透着鸭肉和卤汁特有的香口儿，尤其是烹制过程中几不见油，没有油腻之感。而且店家还在外卖窗口增添了整只湘味卤鸭的外卖和礼品装，购买十分便捷。而这个季节的长江河鲜正鲜美，剁椒鱼头用刺激的味道来激起秋天的味觉，再好不过了。曲园酒楼的茶油剁椒鱼头绝对是其中的经典之品。曲园酒楼的剁椒鱼头，烹制方法不同于别处，必须用湖南山林中特产的茶树油和湖南当地的上等剁椒烹制。鱼头，也必须在5斤左右，烹制时淋上一层湖南山林中特产的茶树油，铺上一层剁椒，蒸制30分钟后方可出锅。上桌前，必须再淋上温热的茶树油，撒上香葱调味，方乃成品。做好的鱼头鲜、咸、香、辣中混合着茶树油特有的清馨，让人吃上一口还想再吃一口，不忍停下。 　　地址：展览馆路48号，阜外大街、展览路十字路口东北角 　　

●秋季养生好去处——吴裕泰茶楼 　　

养生特色——适合秋天喝的茶却可以入口即食 　　

秋天京城干燥，正是喝茉莉花茶和绿茶的最佳时节。吴裕泰推出的新一代功能型糖果“茶爽”，分为精选绿茶味和茉莉花茶味。含一粒茶爽，相当于喝一杯吴裕泰的特选好茶。“茶爽”中的天然绿豆精华则是一种“天然解毒剂”，有显著的清热凉血、利湿去毒之效，加上最好的糖醇替代品“木糖醇”，在改善肝功能、防龋齿等方面具有特别的功效。

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