四季的饮食,一年四季的饮食

膳食平衡是现代饮食生活原则，人类在长期进化过程中，不断选择和开发食物资源，找出了一条人体营养生理需要与食物相对应的关系。

膳食平衡的内容是多方面的：四季膳食的调配平衡、主食与副食的调配平衡、一日三餐的调配平衡、荤素饮食的调配平衡、粗细的调配平衡、天然食品与加工食品的调配平衡。所有这些平衡全是融合在一日三餐之中的。

春季饮食 
　　春季，自然界阳气升发，这时应该保护体内阳气，使之充沛，不断旺盛起来。
　　1、多吃温补阳气的食物
　　春季饮食，首先要按《内经》提出的“春夏养阳”的原则，在饮食方面适当多吃一些能温补阳气的食物。《风土论记》主张春天“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜，杂和而食”，除了蓼、蒿等野菜现在已较少食用外，葱、蒜、韭可谓是养阳的佳良蔬菜，但因其对肠胃有较强的刺激作用，父母还是要适当控制孩子吃这些辛辣的蔬菜。
　　2、多吃甜食，少吃酸食
　　中医认为，肝是喜欢酸味的，春季已亢奋的肝若再摄入过量的酸味食物，则会造成肝气过旺，势必伤及脾脏。为了平衡，唐代孙思邈就说：“省酸增甘，以养脾气。”意为少吃酸食，多吃甜食，以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。
　　3、多吃蔬菜
　　冬季过后，会较普遍地出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春天常见的口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等，都是因为新鲜蔬菜吃得少造成的营养失调所致。

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