春季养肝补脾食物,春天如何养肝补脾?

春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。这一时令以肝当令，肝的生理特性就像春天树木那样生发，主人体一身阳气升腾。若肝功能受损则导致周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而致病。又因酸味入肝，为肝的本味，若春季已亢奋的肝再摄入过量的酸味，则造成肝气过旺，而肝克伐脾就势必伤及脾脏。脾又与胃密切相关，故脾弱则妨碍脾胃对食物的消化吸收。甘味入脾，最宜补益脾气，脾健又辅助于肝气。故春季进补应如唐代百岁医家孙思邈所说：“省酸增甘，以养脾气。”意为少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。

 春暖花开，万物复苏，脱下厚厚的外衣，整个人都变得轻松起来，同时，胃口也会变好，那么，怎样安排饮食才能达到养生呢？内蒙古中医专家胡刚认为，春季养生，重在养肝补脾。

    “按照中医理论，春天是肝主令之时，所以，此时养生当以养肝为先。”内蒙古中蒙医院胃镜室主任胡刚说。在胡刚看来，肝脏的生理特性就像树木生发一样，功能在春季也显得更为活跃。此时若肝气过旺，势必会伤及脾胃。而养肝则主要是滋养肝阴肝血，肝阴充足则可以制约肝的阳气，使其不至于过于亢盛。胡刚建议市民在春季的时候可多吃一些养肝的食物，如枸杞、桑椹、牛奶、银耳、燕窝、菠菜、胡萝卜、干贝、甲鱼、牡蛎肉、黑芝麻等。补脾的食物则以马铃薯、红薯、香菇、长山药、栗子、红枣、鸡肉、兔肉、动物肝脏、鲑鱼、豇豆为主。此外，按照中医理论，春季也有一些应该禁忌的食物，如羊肉、狗肉、鹌鹑、荞麦、炒花生、虾及辛辣、烈性酒物等。

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