清蒸桂鱼的做法 做鱼应该注意些什么

        鱼是一种非常好的肉类，而且鱼肉非常的鲜美，可以大大的满足人们的食欲，吃鱼肉不会让自己发胖，所以非常受人们的欢迎，做鱼的方法非常的多，而清蒸鱼最能体现出鱼肉的鲜香，今天教给大家做清蒸桂鱼的做法。

原料：

　　桂鱼一条，红椒半个，姜，葱，料酒，盐，蒸鱼豉油，色拉油。

做法：

　　1、桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分。

　　2、用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟。

　　3、姜去皮切片，葱切段放入鱼中入蒸锅大火蒸十分钟(注意：是水开后放入开始计时哈!)蒸鱼的时候把一根葱切丝(如果是用南方的香葱就多几根)，越细越好!切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好!红椒去籽去筋切丝备用。

　　4、去除蒸好的鱼去掉姜葱和汤汁(汤汁很鲜美，倒掉可惜可以做其他菜的佐料用，但此处不用)

　　5、将葱丝红椒丝放在鱼上，浇上蒸鱼豉油，这一步很多人忽略哦!将少许色拉油倒入锅中烧热，淋在鱼上即可。

        闪愈网(www.shanyuwang.com)温馨提示：在做鱼的时候一定要看准时间，否则鱼做的时间长了就没有新鲜的味道了，时间段了鱼做的不熟，影响口感，所以掌握做鱼的时间非常的重要。
 

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