米饭的做法 西班牙海鲜饭

米饭的做法多种多样，爱吃大米的你赶快和我们一起观注一下，今天我们这里为大家带来的是最美味的西班牙海鲜饭。做米饭最重要的是选择对大米，在做西班牙海鲜饭的时候应该选择蒸谷米。一般的大米做出来的会有些粘，很影响口感。蒸谷米很多大型超市都有卖，另外我们提醒大家蒸谷米做新疆手抓饭口感也是十分的棒!

　　原料：米150克 鸡腿1个 洋葱1/4个 大蒜1瓣 番茄1个 黑橄榄3个 青椒1/2个 红椒1/2个 大虾100克 龙利鱼肉100克 蛤蜊6个 带子50克 墨斗鱼4个 鱿鱼筒1/2个 藏红花1/2克 白葡萄酒150ml 盐3茶匙(15克) 白胡椒粉1茶匙(5克) 橄榄油2汤匙(30ml) 鱼汤或鸡汤200ml

　　做法：

　　1) 鸡腿肉去骨洗净，切成2cm见方的块，把洋葱和大蒜分别切成末，番茄去皮去籽切成小块儿，黑橄榄切圈，青

　　红椒切成大丁，虾开背去掉虾线，把鱼肉片成约2cm厚的片，墨斗鱼去掉内脏和头部，鱿鱼筒去皮，拔掉中间的

　　软骨，切成1cm宽的圈即可。

　　2) 准备一口带盖的锅，将锅烧热后，马上倒入蛤蜊(要提前放入清水中浸泡20分钟吐沙)，接着倒入白葡萄酒

　　(100ml)，迅速盖上盖子，待蛤蜊张开即可取出，备用。

　　3) 炒锅中倒入橄榄油，待油温5成热时放入鸡腿肉，用中火煸炒，直到鸡肉变成金黄色，并且有很多鸡油炒出

　　时，放入洋葱，蒜末，继续炒香。

　　4) 倒入米(未淘洗的)，用中小火反复翻炒匀后，倒入白葡萄酒(50ml)，待酒精挥发完毕后，撒入藏红花，

　　接着放入所有蔬菜和黑橄榄，调入盐，白胡椒粉，炒匀后倒入鱼汤或者鸡汤。

　　5) 搅匀后，将饭和汤盛入烤碗中，汤的量要没过米饭2cm，然后均匀的放入海鲜，盖好锡纸，放入180度的烤箱

　　烤45分钟，直到汤彻底被米吸收，米饭烤熟即可。

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　　看了以上的做法，你心动了吗？我们这里为大家推鉴的这道美味西班牙海鲜饭，你吃后肯定会赞不绝口，越吃越爱吃，现在你流口水了吗？快和我们一起来做一下吧！

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