韭菜花的腌制方法 三种小方法让你学会怎么腌制韭菜花

韭菜花，常用来腌制着吃，而且多用在吃火锅，当刷羊肉的时候，用上点韭菜花当作料，那吃着的口感就更加不一样了，很多人都爱选择这样的吃法，那么韭菜花要怎么腌制呢？下面我们就来看看三种韭菜花的腌制方法。

韭菜花的腌制方法一

把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。

韭菜花的腌制方法二

买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。

韭菜花的腌制方法三

1、韭菜花的腌制用料：韭菜花，盐，姜，碱面
2、韭菜花的腌制用料 比例：韭菜花500g:盐130g:姜10g:碱面5-10g
3、韭菜花的腌制方法：   
1)、将韭菜花洗净，用凉水泡3-4个小时，捞出沥干水切碎   
2)、鲜姜捣成细末    
3)、按比例把加韭菜花,盐,姜,碱面搅拌均匀    
4)、加盖密封，每天搅动2次，7天后即成。

上面的三种韭菜花的腌制方法相信大家都已经学会了，那么赶紧动手做上一份吧，下回涮羊肉的时候能用得上的。

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