老北京特色的消夏小吃 杏仁豆腐

2012-04-16 09:02:24  饮食养生 > 杏仁 >

  杏仁豆腐有着多年的历史,是北京很有特色的小吃之一。杏仁含有丰富锌和维生素E,杏仁很适合合女性养颜滋补、便秘者作食补之用。杏仁豆腐营养丰富做法简单,随小编一起来学习吧!

  原料:

  杏仁露1罐(240ml)、鱼胶粉5克(也可以用吉利丁片或者琼脂)

  做法:

  1、将鱼胶粉放入一个碗内,加入适量清水(约5倍的量)浸泡,搅拌鱼胶粉,让其均匀吸收水分。

  2、将盛鱼胶粉的碗放入热水内,使鱼胶粉熔化。

  3、将杏仁露倒入乐扣乐扣格拉斯玻璃保鲜盒中,放入微波炉加热,不用烧开。

  4、将熔化的鱼胶粉倒入杏仁露中,搅拌均匀,晾凉。

  5、将加入了鱼胶粉的杏仁露放入冰箱冷藏,2-3个小时,凝固成型即可,取出用刀化成小块或者用模具刻成块即可,也可以搭配水果一起吃,我是用心型模具将杏仁豆腐刻成心型,搭配芒果一起吃的。

  闪愈网(www.shanyuwang.com)友情提醒您:

  大家对琼脂和鱼胶粉有写陌生吧?鱼胶粉又叫吉利丁粉,提取自动物骨头的一种蛋白质凝胶,可以制作果冻。而利丁粉成分和鱼胶粉相同,异味比鱼胶粉小。这两样在超市都可以买到。

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