养生保健好食材 芦笋的食用技巧

2012-04-15 10:42:04  饮食养生 > 芦笋 >

  芦笋的吃法有很多,在进行调制时可以选择不同的搭配食材,调制出不同的口味,不同的营养,以及不同的养生保健价值的美味佳肴,下面闪愈网(www.shanyuwang.com)专家就为大家介绍两道芦笋的另类吃法——干贝芦笋和芦笋鸡蛋色拉。

养生保健好食材 芦笋的食用技巧

芦笋的食用技巧

  干贝芦笋

  【美食特色】芦笋脆爽,口味鲜香。

  【食材选择】

  原料:芦笋250克,干贝20克。

  辅料:料酒5克,葱5克,姜5克,麻 油5克,精盐1克,味精0.5克。

  【调制方法】

  (1)将葱、姜洗净切丝。

  (2)干贝用水泡软,去掉筋,翻入碗中,加料酒、葱丝、姜丝一起蒸1小时,取出挤干水分,用手撕成丝状。

  (3)将芦笋去根,刨去老皮,在沸水中烫熟,捞出沥干。

  (4)加入干贝丝、精盐、麻油、味精拌匀即可。

  芦笋鸡蛋色拉

  【食材选择】

  主料:芦笋、鸡蛋、番茄、混合生菜。

  调料:蛋黄酱(色拉酱)、盐、胡椒。

  【调制方法】

  (1)芦笋焯水后切成段;鸡蛋煮熟,切成小块;番茄切成小粒。

  (2)将芦笋和鸡蛋混合,拌入蛋黄酱,加盐、胡椒调味。

  (3)将芦笋、鸡蛋装盆,以混合生菜作装饰,番茄粒撒在上面即可。

  闪愈网(www.shanyuwang.com)友情提醒您,芦笋在焯水时,以保持颜色翠绿为佳。

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