清热润肺 凉拌藕片的做法

2012-04-14 10:44:09  饮食养生 > 莲藕 >

             凉拌藕片这道菜是一道人们非常熟悉的家常凉拌菜,关于凉拌藕片的做法每个地方的口味各有千秋,制作时清凉脆爽的藕片就已经很有口感,至于酸甜苦辣咸的掌握全由自己,只要吃着舒服就好。如果喜欢麻辣的尽可以多放辣椒花椒,喜欢酸甜的可以放白醋白糖。今天要说的是四川凉拌藕片的做法,我们尽可能的把川菜家常凉拌菜的口味更多的展示给大家。

  凉拌藕片的材料:鲜藕一节(要选嫩白的)

  凉拌藕片的调料:盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥(以自己的口味为准添加调料)

  凉拌藕片的做法:

  1、鲜藕去皮洗净;

  2、将洗净的鲜藕切薄片;

  3、藕片放入开水中汆熟,大概一分钟;

  4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感);

  5、放调料拌匀。

   闪愈网(www.shanyuwang.com)温馨提示:藕生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,具有延年益寿之功效。

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