清热润肺 凉拌藕片的做法

             凉拌藕片这道菜是一道人们非常熟悉的家常凉拌菜，关于凉拌藕片的做法每个地方的口味各有千秋，制作时清凉脆爽的藕片就已经很有口感，至于酸甜苦辣咸的掌握全由自己，只要吃着舒服就好。如果喜欢麻辣的尽可以多放辣椒花椒，喜欢酸甜的可以放白醋白糖。今天要说的是四川凉拌藕片的做法，我们尽可能的把川菜家常凉拌菜的口味更多的展示给大家。

　　凉拌藕片的材料：鲜藕一节（要选嫩白的）

　　凉拌藕片的调料：盐、糖、醋（用白醋颜色会更纯净）、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥（以自己的口味为准添加调料）

　　凉拌藕片的做法：

　　1、鲜藕去皮洗净；

　　2、将洗净的鲜藕切薄片；

　　3、藕片放入开水中汆熟，大概一分钟；

　　4、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）；

　　5、放调料拌匀。

　　　闪愈网(www.shanyuwang.com)温馨提示：藕生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精。老年人常吃藕，可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具有延年益寿之功效。

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