蒸米饭的方法 香气怡人大米饭

2012-04-13 10:58:36  饮食养生 > 大米 >

米饭的做法各种各样,但是,蒸米饭我想大部分的朋友们都会蒸,可是,你想过没有,蒸米饭也是讲究方法的,因为不同的蒸法会给米饭带来不同的程度的现象,不要小看蒸米饭这个小小的做法,它可有大学问啦!下面我们闪愈网(www.shanyuwang.com)为大家推鉴了蒸米饭的四个小秘籍,不管是陈米还是新米,都能让你做出粒粒晶莹的小米粒, 一起和我记一下步骤吧!

  第一大秘籍——洗米:

  洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

  第二大秘籍——泡米:

  先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

  第三大秘籍——米和水的比例:

  蒸米饭时,米和水的比例应该是1:1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

  第四大秘籍——增香:

  如果您家里的米已经是陈米,没关系,陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后,我们在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油是必须烧熟的,而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在,可以插上电,开始蒸。蒸好了,粒粒晶莹饱满,米香四溢。

  【闪愈网(www.shanyuwang.com)健康网特别提醒】

  在蒸米饭的时候,如果你往米饭里滴一些腊,它的味道会更香;如果你往里面加一些猪油,它的味道会香软可口;这些都是一些大家可能不注意的细节东西,你只要用心一点,你的饭会做得更加美味。
 

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