洋葱的营养价值 可防癌

洋葱美味，能够刺激食欲，另外洋葱的营养价值也很高，其中含有的硒元素是一种抗氧化剂，能降低患癌率，而其中的与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物则可以帮助糖尿病患者利尿和降低血糖，所以说，洋葱是一种营养价值很高的保健食品。

       (1)抗氧化剂→洋葱降低患癌率

　　近代医学研究还表明，洋葱中含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是输送氧气供细胞呼吸，人体内硒含量增加，癌症发生率就会大大下降。

　　(2)有机物→洋葱能够降血糖

　　洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
 

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　　洋葱的营养价值很高，洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲、帮助消化作用外，还能刺激管道壁分泌，所以洋葱也有预防感冒、发汗、利尿、祛痰以及抑菌防腐的作用，在日常生活中可以多选择食用。

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