孕妇适合吃的鸡肉做法 鸡肉炒饼怎么做

2012-04-13 10:56:36  饮食养生 > 鸡肉 >

我们都知道鸡肉的做法有很多种,尤其是对于大病初愈或产妇来说,多吃鸡肉有着很好的食疗作用,下面为大家介绍一款母婴家常菜谱推荐,鸡肉炒饼是不是很合适你的怀孕中爱人啊?

鸡肉炒饼的制作材料:

主料:小麦面粉150克,鸡胸脯肉100克

辅料:胡萝卜50克,油菜50克,木耳(水发)15克,鸡蛋清10克,淀粉(玉米)15克

调料:料酒10克,姜汁7克,葱汁8克,大蒜(白皮)10克,盐3克,鸡精5克,味精2克,植物油20克

鸡肉炒饼的特色:

色彩美观,清爽脆嫩。

教您鸡肉炒饼怎么做,如何做鸡肉炒饼才好吃

1. 将面粉用温水和成软团;

2. 将面团擀成饼;

3. 把饼放入饼锅内烙熟;

4. 鸡肉切抹刀片;

5. 饼及胡萝卜、油菜、木耳均切菱形片;

6. 鸡片用精盐1克、蛋清、淀粉上浆;

7. 勺内加油,下入鸡片滑至断生;

8. 下入胡萝卜、油菜、木耳、煸炒;

9. 下入饼片及料酒、葱姜汁、蒜片、精盐、鸡精、鸡汤、味精炒透,出勺装盘即成。

鸡肉炒饼的制作要诀:

1. 本品需鸡汤约50克,如果没有鸡汤可用清水代替;

2. 这还叫炒饼吗?端出来简直就是一件精美的艺术品;

3. 别以为一说炒饼就是摊儿上卖的那种;

4. 至于和面烙饼等环节,大可少略;

5. 街上买来的就是,但如是热的,要晾凉了再炒。

小帖士-食物相克:

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

功效:鸡肉性平,它是蛋白质含量最多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质23.3克。鸡肉富含铁质,在维生素的含量中尤以B族丰富。由于其含脂肪少,容易消化,有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。鸡肉、鸡汤是产妇滋补的传统食品,有助于产妇的身体恢复,促进乳汁的分泌,是月子里不可缺少的营养品。

养生频道小编为大家详细介绍的这款鸡肉的做法是不是很令人心动呢,尤其是对孕妇、孕妇来说,更是营养美味,想要了解更多请继续关注本站相关信息。

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