金针菇汤 金针菇汤的做法

　　金针菇汤，金针菇汤的做法。金针菇是大家非常喜爱的食物之一，口感爽滑，并且营养价值很高。下面，小编为大家介绍一种美味的金针菇汤，以下是金针菇汤的做法。

原料：

　　金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙

　　1.肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。

　　2.将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。

Tips：

　　金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。

做法：

　　1:将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。

　　2：锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。

　　3：将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。

　　4：然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这样。

　　5：用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。

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