对绿豆的全面认识

2012-04-12 09:44:48  饮食养生 > 绿豆 >

        很多人认为绿豆可以治百病,显然这种观点是很不全面的,会误导了大家。今天就让我们来对绿豆进行一个全面的认识吧。
     在夏天,来一碗冰镇绿豆汤,会气爽神怡;吃了水煮活鱼怕上火,来一碗绿豆汤,降火去湿。然而,对于绿豆这种食物,即使再好,也还是有它的局限性,因为绿豆含有植物蛋白,很多人吃了它,不仅不解渴降火,反而会腹胀腹泻,这是为哪般?

  在中医药里,绿豆不仅清热、消暑生津、利水消肿,还有解毒功能。

  据《本草纲目》记载:“绿豆气味甘寒,无毒……解一切药草、金石诸毒。”其实意思就是说,绿豆能解金、石、砒霜、草木诸毒,因此,严格地说,绿豆解的是药物与食物中的毒性,而不是解药。民间也常用绿豆煮汤来解救药物或食物中毒。

  如有中暑、咽喉疼痛、咳嗽且咳吐黄痰、腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、泌尿系统感染、便秘等热症实症时,在服中药的同时服用绿豆汤(粥)或绿豆糕等,可起到相辅相成的作用,达到事半功倍的效果。

  盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,能防暑降热。用绿豆和鲜荷合用,可以治疗小孩热天的痱子和皮肤热痒;若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤,可治疗夏季小儿皮肤病及麻疹。此外绿豆还可以作为外用药,捣烂后外敷治疗疖肿和皮肤湿疹。油性或生有粉刺的脸部,可以把绿豆研成细末,煮成糊状,在睡前使用洗面奶后,涂抹在患处。
绿豆有很多功能,但也不是像有些人认为的那样“包治百病”,所以大家在用绿豆的时候,先要看看能不能达到自己想要的效果,否则就会舍得其反,造成不好的后果,多不划算啊。

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