冰糖葫芦的做法

2012-04-12 09:44:04  饮食养生 > 山楂 >

        对于小孩子来说,听到有卖冰糖葫芦的声音都会吵着让父母给买冰糖葫芦,对冰糖葫芦情有独钟,但是,有多少人会做冰糖葫芦呢?现在我跟大家一起学习冰糖葫芦是怎么做出来的,一起来学习吧!

原料:山楂20-25个、冰糖200克。

  辅料:水200克、竹签5支。

  做法:

  1、山楂清洗干净,去根儿去蒂儿,去掉核(可省略),还可将山楂横切开,加入豆沙等喜欢的馅料。

  2、将处理好的山楂用竹签串起,晾干水份。

  3、冰糖和水一起倒入锅中,开大火煮至冰糖融化,中间可搅拌促进融化。

  4、待冰糖都融入水中后,转小火,盖上锅盖,熬一会儿。

  5、糖浆熬好后,迅速将山楂串放在锅边,用勺子将糖浆均匀淋上后,放入抹油的盘子里。

  6、稍凉即可食用。

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        在做冰糖葫芦的时候,最重要的是糖稀,把冰糖和水放在锅里,慢慢加热,知道糖稀变成了淡黄色,把糖稀放入水里可以迅速凝固,说明糖稀熬好了,这样做出的糖葫芦才会好吃。

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