狗肉的做法 红烧狗肉的做法 介绍

2012-04-11 08:29:21  饮食养生 > 狗肉 >

狗肉的做法有很多,常见的做法就是狗肉火锅,是很多人在寒冬时的最佳选择。事实上,狗肉红烧同样也是美味,做法也相对简单,同样有着不错的滋补功效。狗肉的做法,下面就来向大家介绍一下红烧狗肉的做法。

红烧狗肉的做法(1)

原料:

狗肉二斤;青蒜末二钱;陈皮五钱;酱油一两五钱;八角五分;精盐三分;干红辣椒一钱;白糖五分;葱三根;黄酒三钱;姜三钱;食油二两

做法: 

1.选用新鲜狗肉放冷水中浸泡去血水,洗净剁成约一寸见方的块,放入锅中,加清水三斤烧开,以煮去血腥味,再用冷水冲洗两次,沥干水。

2.锅放炉火上,放入食油烧至冒烟时,下狗肉煸炒至水分快干时,先加入黄酒、酱油、白糖煸炒入味,再加清水(一斤)、精盐、陈皮、八角、干红辣椒、葱(打结)、姜(拍松),烧 开后撇去浮沫,盖好锅盖,改用小火烧焖至肉块熟烂时,拣去葱、姜、干辣椒和香炒,再用旺火烧浓汤汁,放入青蒜末(或芫荽末)起锅即成。

红烧狗肉的做法(2)

材料:狗一头(8斤)
配料:红枣2元、枸杞2元、党参2元、冰糖半斤、橘子皮若干;
调料:油、盐、味精、料酒、水淀粉等

做法:

1.锅内油烧至8成热,倒入狗肉翻炒。

2.待肉颜色稍变后,加入冷水盖过狗肉,同时加入红枣、枸杞、党参、橘子皮,盖上锅盖。

3.待肉8成熟时加入各种调料,且加入冰糖,慢慢收汁。

4.起锅前加少量水淀粉勾芡。

狗肉的做法,红烧狗肉的做法就是上面的内容所述了,相信大家都已经知道了相关的做法,那么喜欢的朋友不妨试试上面的做法吧。

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