怎么炖鸡汤 鸡蓉莲蓬汤的做法

2012-04-10 09:11:46  饮食养生 > 鸡肉 >

鸡肉是我们常食用的一种肉类食谱,你知道鸡肉还有哪些做法么?鸡汤的营养美味你食肉体会到过呢?小编为大家详细介绍鸡汤的做法,大家不妨一起学习下。

鸡蓉莲蓬汤的制作材料:

主料:鸡肉100克,豆腐(北)150克,鸡蛋清60克,豌豆30克,菠菜250克

辅料:玉米面(白)25克

调料:料酒10克,盐7克,胡椒粉3克,白兰地5克

教您鸡蓉莲蓬汤怎么做,如何做鸡蓉莲蓬汤才好吃

1. 将鸡里脊肉剔净筋膜,用刀背砸成细泥,豆腐碾碎,鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状,菠菜叶剁碎,用细纱布包起挤出绿色汁液备用。

2. 将鸡泥用少许鸡汤解开,加入调好的料及玉米粉,盐,白兰地酒(或料酒),胡椒粉调好味,搅拌均匀,作成鸡蓉。

3. 取浅酒杯12个,抹上一层熟猪油,放入鸡蓉,将酒杯口抹平,豌豆粒剥皮, 分两瓣,凸面朝上按在鸡蓉上,摆成梅花形状,蒸熟后倒出,加入鸡汤中烧开即成美味佳肴。

功效:

此汤色泽浅绿,鸡蓉鲜嫩,形如莲蓬浮于水面,故名鸡蓉莲蓬汤,本品营养丰富,吃了可以增力气耐劳烦。

营养丰富,益气增力,消除烦恼。

小帖士-食物相克:

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

玉米面(白):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
 
以上养生频道小编为大家介绍的鸡汤的做法。营养美味食疗多,并且小编提醒大家的鸡肉饮食禁忌,希望大家能够引起注意,想要了解更多请继续关注本站。

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