美味苗家菜竹荪鹅 清香不腻汤醇味美

竹荪鹅是一道美味的苗家菜，北京就有很多家竹荪鹅店，而且生意都很不错呢!竹荪鹅选用高蛋白低脂肪的家鹅为原料，做出来的菜肴清香不腻汤醇味美。

竹荪鹅选用高蛋白低脂肪的家鹅为原料，选取用多种香料及独特秘方烹饪制作而成的名贵菜肴，由于鹅肉本身具有清热解毒的作用，再加上竹荪鹅特殊营养，竹荪鹅不仅鲜嫩松软，清香不腻，汤醇味美，而且有显著的医疗保健作用，根据《本草纲目》记载：鹅肉益气补肾，暖胃生津，利五脏，解五脏热，止消渴，深受广大群众的喜爱。

　　竹荪俗名有竹参、竹笙，山珍之花，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，主要分布于中国的云南、四川、贵州、湖北、安徽、江苏、浙江、广西、海南等地，其中以云南省昭通地区最为闻名。整个菌体十分俊美，色彩鲜艳稀有珍贵，被人们称为“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。竹荪是名贵的食用菌，又是医学上的新秀，历史上列为“宫廷贡品”，近代做为国宴名菜，同时也是食疗佳品。

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　　竹荪能缓解高血压和肠胃疾病，不仅如此，竹荪还可以能防癌抗癌。因为竹笋具有特异的防腐功能，所以不必担心菜肴吃不完变质，夏日加入竹荪烹调的菜多日可以不变馊。

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