柠檬怎么吃 香煎柠檬鸭怎么做

柠檬是我们很常见并受大家喜爱的一种水果，柠檬的吃法你知道有哪些呢？今天闪愈网(www.shanyuwang.com)小编教你一种柠檬的新用法，香煎柠檬鸭的做法，我们来一起学习下吧。

食材：鲜鸭胸肉 500G 左右、鲜柠檬 2 个(大型超市有卖)

辅料：鸡蛋一个、姜葱、胡椒粉、盐、糖、生粉少量

香煎柠檬鸭做法：

1、将鸭肉、姜葱清洗干净，控干水分。把鸭肉放在粘板上，用刀背在鸭肉上拍打让其筋断开、肉松 驰，煎炸时肉不缩，姜葱切丝，柠檬对半切开;

2、鸭肉装盘平铺，撒上姜葱丝、胡椒粉、盐;

3、拿出半只柠檬用手挤捏出柠檬汁，滴在鸭肉上;

 4、用手轻揉鸭肉，让辅料充分融入肉里，打上鸡蛋后再轻揉几下，再平铺静止腌制 30 分钟左右;

5、利用鸭肉腌制的时间，将柠檬切薄片一会摆盘用;

6、富余的柠檬调成酱，起锅柠檬与水同煮，烧开后捞出柠檬渣，入糖勾芡，煮至透明，晾凉了待用;

7、腌制过柠檬的鸭肉，下锅前，拍上薄薄的生粉，可起到锁住鸭肉水分作用;

8、起锅注入少量油，热锅热油后将鸭肉放入，中慢火煎至两面金黄，肉厚大概需要 15 左右，出锅前 改大火，把油逼出;

9、熄火后，取出煎好的鸭肉控干油，趁热用刀把它切片，排盘。上桌时蘸刚才调制的柠檬酱一起吃。 注： 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉 硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

功效：

柠檬鸭是最好的开胃温补食谱了。 《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳， 最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”鸭肉所含 B 族维生素和维生素 E 较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸， 它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

闪愈网(www.shanyuwang.com)小编提示：柠檬本身就有着暑热口干解烦躁、消化不良的功效，柠檬鸭更是老年人的健康食谱，你学会了吗？闪愈网(www.shanyuwang.com)相关频道给你带来更多精彩。

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