腐乳炖排骨的家常做法

2012-04-09 16:24:56  饮食养生 > 豆腐 >

  腐乳排骨是一道家常菜,想信大家从小都是非常爱吃的,炖排骨尤其是大骨头汤中,加入适量的腐乳可以让口味更好,颜色也更好鲜亮宜人,其次,腐乳中维生素B族的含量很丰富,增进食欲,帮助消化。腐乳排骨香甜可口,做法简单,随小编一起来学习吧!

  【特点】 味甜咸,有腐乳香味,色泽金红

  【原料】

  【主料】猪排骨1.5公斤。

  【辅料】酱油130克,精盐5克,白糖50克,腐乳汤80克,料酒10克,葱50克,姜15克,水淀粉80克,植物油2公斤(实耗250克)。

  【制作过程】

  (1)葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的段,洗净,控干水分,放入盆内,加入少许酱油、水淀粉拌匀,用热油炸成金红色捞出(分3次炸)。

  (2)将排骨放入锅内,加入水(以漫过排骨为度)、酱油、精盐、白糖、料酒、葱段、姜片、腐乳汤,用大火烧开后,转微火焖至排骨酥烂即成。

  腐乳炖排骨的做法闪愈网(www.shanyuwang.com)就为大家介绍完了,当然有一些需要提醒的地方就是腐乳炖排骨味道虽好,但排骨本身含有的脂肪量较高,三高人群不宜多食,另外腐乳虽然可以提味但多吃对身体也是有害的。其次,肾病患者及消化道溃疡患者不易食用豆腐乳。美味的东西人人都喜爱,但在食用的时候还是一定要记得科学食用,在保证健康的前提下享受美味生活。

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