食补养生|春季如何食补

俗话说“药补不如食补”，据中医学观点认为，维系人体器官正常功能的是食物和营养。随着人们生活水平的提高，饮食文化的内涵也发生了深刻的变化，人们在追求味觉的享受同时，更讲究食物营养的科学性，要能够吃得科学、吃得卫生、吃出健康来。
 春季养生“当需食补”，究竟我们选择平补、清补、柔补可就要根据春天人体阳气逐渐生发的特点的饮食原则，以免适得其反。
 
    营养学家认为，有以下症状的人适宜于在春天进补：中老年人有早衰现象者；患有各种慢性病而体形消瘦者；腰酸、眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者；春天气候变化大，受凉后易患感冒者；过去在春天有哮喘发作史，而现在未发作者；夏天有夏季低热者。凡属上述情况者，均可利用春天这个季节，根据个人体质及病情，选择适当的食补方法，以防病治病。
 
    老年人或有上述情况者，可采用平补饮食。具有这种作用的食物有：荞麦、薏苡仁等谷类；豆浆等豆类制品；金橘、苹果等水果以及芝麻、核桃等。可以长期服用。如有阴虚、阳虚、气虚、血虚者，也可选择进行食用。老年人如有阴虚内热者清补的方法。这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼等。此类食物食性偏凉，食后有清热消火的作用，有助于改善不良体质。 病中或病后恢复期的老年人的进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主。可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、油腻、生冷及不易消化的食品，以免损伤胃肠功能。
   
    正所谓“食补亦有道”就是这个道理！

“早喝盐水,晚喝蜜,清润肠胃,美容养颜”“女人喝豆浆,一天一杯气色好”“用松针泡茶喝,可以滋阴补肾”……如今,随便问个人,对方都能脱口而出几个养生小秘方。药店里,各种自制的中医配方热销；书店里,各种养生保健类书籍受青睐；网络上,有关美容养颜的博客广为流传；就连朋友间闲聊,也越来越多地把关注点放在了养生之道上。而且,养生保健不再是老年人的专用名词,越来越多的年轻人也成为养生的推崇者,甚至把养生当作一种健康投资。

　　养生“秘方”漫天飞,有人照搬书籍或网络上的方法盲目进补也补出了不少问题。为此,中医专家提醒,食补应根据个人体质状况“量体裁衣”,改变不良生活方式才是更好的养生之道。　
饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。这里须要注意的是，我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别。
调养是女性抗衰老的核心问题，尤其是压力过大的职业女性，更要重视调养。调养有两种方式：一是注重传统和基础营养，保持果蔬、肉类、豆类、谷麦类以及低脂和无脂

食品的均衡摄入。二是适当选用科学的健康食品，如保健品。不管采取哪类方式，都要有行之有效的方法。

女人应尽可能多吃豆腐、海带、萝卜等碱性食物，这些食物可以使体内呈弱碱性，可促进细胞的新陈代谢，使肌肤健康、平滑、富有光泽。同时，还应控制鸡肉、牛肉、玉米、啤酒等弱酸性食品的摄入。还要降低食物中的盐分和糖分，以减轻消化系统的负担。最后，要保持三餐饮食营养均衡，使得内脏功能运转正常，这是创造良好肌肤状况的关键。

我发现，在不少女性的饮食结构里，蔬菜水果占的比例过大。过多食用蔬菜水果会减少其他营养的摄入，使皮肤细胞得不到充足的养分。直接供给皮肤细胞的主要营养元素是蛋白质、脂肪，其中蛋白质是构成真皮层弹性胶原纤维的重要组成部分，对维持人体正常的新陈代谢起着非常重要的作用。因此，要适量地食用优质蛋白质。

阳春三月 ,又到草莓上市的季节。中医学认为 ,草莓味甘、性凉 ,具有清热止咳、利咽生津、健脾和胃、滋养补血、益心健脑等特殊功效。更值得一提的是 ,草莓所含有的活性物质还具有较高的防癌抗癌作用。

    取新鲜草莓 100克 ,红糖 20克。将草莓除去柄托 ,放入冷开水中浸泡片刻 ,洗净 ,放入碗内 ,逐个蘸糖食用 ,每日 2次 ,每次 50克。有清热止咳 ,利咽润肺 ,益心防癌功效。

    取新鲜草莓 50克 ,蜂蜜 30克。将草莓除去柄托 ,放入冷开水中浸泡片刻 ,洗净 ,用果汁机捣绞成糊状 ,盛入碗中 ,调入蜂蜜 ,拌匀 ,加冷开水冲泡至 500毫升 ,贮入冰箱即可。每日 2次 ,每次 250毫升 ,当茶饮服。有补虚养血 ,润肺利肠 ,解毒抗癌功效。

    取新鲜草莓 100克 ,粳米 100克 ,红糖 20克。先将草莓去柄托 ,洗净 ,放入碗中研成稀糊状。再将淘净的粳米入锅煮成稠粥 ,粥成时加入红糖、草莓糊 ,拌匀 ,煮沸即成。早晚 2次分服。长期服食 ,有健脾和胃的功效。

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