春季养生滋补汤|春季养生滋补煲什么汤

    春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。此时，可以通过适当进补，提高身体抵抗力，使身体得到康复。春季食物以选则一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。
海底椰洋参响螺汤
　　材料：
　　海底椰100克
　　西洋参(花旗参)25克
　　瘦肉200克
　　响螺150克
　　南杏20克
　　北杏10克
　　蜜枣2粒
　　做法：
　　1.响螺去壳取肉，切去肠脏污垢物质，用清水洗干净，切成片状;
　　2.瘦肉洗净，切块，放入滚水中煮片刻，拿出来清水冲洗干净;
　　3.海底椰，南北杏，蜜枣，洋参片全部用清水洗净，备用;
　　4.将以上所有材料放入已经煮滚的水中，待水再滚起，继续用小火煲3小时左右，放盐调味即可。
　　5.汤里的响螺片，可以用姜片，蒜片和辣椒加点酱油和料酒来翻炒一下，又是另外一道菜哦。
　　TIP:
　　切记：煲广东老火汤一定不可以中途加水，所以火候的控制十分重要，所有的材料放下去以后，大火煮滚后，改成中火或者小火(每个炉的大小不一样，我家的炉，小火是刚刚好)，火候要控制在汤水不能滚得很厉害，也不能小滚，反正保持在中滚的程度就可以了。

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