关于春天的饮食|春天的饮食养生

春天来了，按照中医五行理论，春天是生长发育的季节，枯木逢春，是肝胆之气生发的时节，我们应该吃一些具有升发之性，味道偏于辛辣味道食物，鼓舞肝胆之气，化解冬天储藏的能量，发散到体表，为人的体力和脑力活动提供充沛的能量。

医生表示，被古人称为“种生”的豆芽最适合春季吃，能帮助五脏从冬藏转向春生，豆芽还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。以绿豆芽为例，其每百克热量仅18千卡，具有清热利水功效。

　　传统的豆芽是指黄豆芽，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

　　专家建议，豆芽最好的吃法是和肉末一起汆汤，熟了放盐和味精即可，尽量保持其清淡的性味和爽口特点。另外，豆芽的缺点是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，如果需要保存，可将其装入塑料袋密封好，放入冰箱冷藏，最多不能超过两天。

健康的人在春天应该避免吃喝酸寒的东西，因为酸的味道有抑制收敛作用，不利于肝气的宣泄生发。很多人在开春吃饭点菜要酒水的时候，还习惯于要一杯果汁，这要是在秋天再合适不过，可是在春天就不合时宜，特别是对于那些手脚冰凉的人们。春天应该喝一些辛香的花茶，香浓的咖啡，烫一壶的黄酒不加话梅加点姜丝，甚至少喝一些白酒。在五谷之中，小麦对应肝胆，春天应该多吃面食，吃面条的时候要少放醋多吃蒜。

豆子补肾冬天的时候我们多吃豆腐，到了春天就要改吃豆芽了，煮豆芽的水，味道鲜美，吃素的人都用它来调味，简直就是素高汤，这比单纯放什么味精鸡精好多了。今天我就给大家介绍一下生豆芽的方法。

春季容易发生的传染病主要有两类：一是呼吸道传染病。比如：流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎、麻疹等。另一类是经消化道传播的传染病，如甲型和戊型病毒性肝炎、霍乱、痢疾等。这些疾病一旦出现更是容易传播，会对广大市民的工作和生活带来较大的影响，因此我们有必要对春季常见的传染病及其预防措施有所了解。

　　7招防治春季传染病

　　1、定时打开门窗自然通风。可有效降低室内空气中微生物的数量，改善室内空气质量，是最简单、行之有效的室内空气消毒方法。

　　2、接种疫苗。常见的传染病现在一般都有疫苗，进行计划性人工自动免疫是预防各类传染病发生的主要环节，预防性疫苗是阻击传染病发生的最佳积极手段。

　　3、养成良好的卫生习惯，是预防春季传染病的关键。要保持工作学习、生活场所的卫生，不要堆放垃圾。饭前便后以及外出归来一定要洗手，打喷嚏、咳嗽和清洁鼻子应用卫生纸掩盖，用过的卫生纸不要随地乱扔，勤换、勤洗、勤晒衣服、被褥，不随地吐痰。

　　4、加强锻炼，增强免疫力。春天人体新陈代谢开始旺盛起来，正是运动锻炼的好时机，应积极参加体育锻炼，多到郊外、户外呼吸新鲜空气，每天锻炼使身体气血畅通，体质增强。

　　5、生活有规律。睡眠休息要好，生活有规律，保持充分的睡眠，对提高自身的抵抗力相当重要。要合理安排好作息，做到生活有规律，劳逸结合。

　　6、衣、食细节要注意。春季气候多变，乍暖还寒，若骤减衣服，极易降低人体呼吸道免疫力，使得病原体极易侵入。必须根据天气变化，适时增减衣服。合理安排好饮食，饮食上不宜太过辛辣，也不宜过食油腻。要减少对呼吸道的刺激，如不吸烟、不喝酒，要多饮水，摄入足够的维生素，宜多食些富含优质蛋白、糖类及微量元素的食物，如瘦肉、禽蛋、大枣、蜂蜜和新鲜蔬菜、水果等。

　　7、切莫讳疾忌医。由于春季传染病初期多有类似感冒的症状，易被忽视，因此身体有不适应及时就医，特别是有发热症状，应尽早前往正规医疗机构明确诊断，及时进行治疗。

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