做豆腐泡大豆芽发菜汤的方法

相信许多人对于豆腐而言，都有着不同的喜爱，不论是用来炒或者炖，其豆腐的那种特殊的香都会让人垂涎，而用豆腐来做汤也是一种比较常见的制作方法，也是很受欢迎的一种吃法，那么怎么样做一道美味的豆腐汤，或许会有着很多很多的做法，那么在这里，我向大家推荐一种制作方法，也是一道颇受欢迎的菜肴——豆腐泡大豆芽发菜汤。

豆腐泡大豆芽发菜汤的制作材料：

主料：豆腐(北)160克,黄豆芽480克,香菇(鲜)100克,发菜(干)50克

调料：姜3克,大葱3克,白酒5克,白砂糖3克,盐3克,胡椒粉2克

制作方法：

1. 姜葱洗净，姜去皮拍松。豆腐泡洗干净，一开三。冬菇浸软取起抓干水，去脚切粗丝，浸冬菇之水留用。发菜浸10分钟，洗净挤干水。

2. 下油爆香姜葱，放下适量之水，下发菜煮5分钟，捞起压干水并切段。大豆芽菜去根洗净，滴干水。

3. 烧热锅，放下大豆芽菜，烘干片刻铲起。再烧热锅，下油爆香姜，下大豆芽菜略炒，加适量水煮开，将其余的材料放入再煮开，至材料稔，调味即可。

豆腐泡大豆芽发菜汤的制作要诀：

豆腐泡可用豆腐代替。

功效：

清热润燥、含粗纤维、清肠除斑 

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