如何做美味的山药苦瓜

山药有清热，解毒， 治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。苦瓜有清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈 。如果把这两样材料结合起来，做出的一道菜，是不是会很具有诱惑力，尤其在这炎热的夏季，没有什么胃口的情况下，如果有这么一盘菜，一定会食欲大振！那么下面就来想大家介绍这两种食材碰撞到一起的精美菜肴——山药苦瓜。

材料：苦瓜1根、山药1根

调料：食盐少许、鸡精适量、小米辣适量、豆豉适量、白皮蒜2瓣、植物油少许

做法：

1、苦瓜洗净去籽切片，山药切片，葱蒜切末，豆豉剁碎，小米椒切圈;

2、锅中做开水，焯熟山药捞出;

3、锅中做开水放少许油、盐，焯熟苦瓜捞出;

4、锅中放少许油，煸香葱、蒜投入豆豉炒出香味放入小米椒炒匀将山药苦瓜一并放入加少许盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
 

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